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夏天吃7种豆补肾健脾 养生不容错过

2019-09-12 18:05:56来源:励志吧0次阅读

夏天雨水多,湿度重,中医認為「湿气通于脾」,夏天人的脾胃运化能力減弱,就会出現脾虚症状,例如全身乏力,胃口不好,食后腹胀等,因而及時调补很重要。夏天多吃豆子,可以補充因流汗而遗失的微量元素与B族维生素。下面和小编一起来看看夏天适合吃哪些豆子吧。

1. 蕓豆

每100克带皮蕓豆含钙达 49毫克,是黄豆的近两倍。

蕓豆富含膳食纤维,其钾含量比红豆还高。夏天吃蕓豆可以幫助補充矿物質。

蕓豆可以煮熟后做成零食,例如五香蕓豆,还能用来炖排骨,既增香又解腻。

2. 蚕豆

蚕豆有益气健脾、利湿消肿等功效,特別適合暑熱与湿气重的夏季食用。

蚕豆營養豐富,富含钾、钙、膳食纤维、胡萝卜素等多种身體所需的營養素,它还含有大脑与神经組織的重要組成成分「磷脂」及豐富的胆碱,可幫助增強記憶、健脑。

嫩蚕豆可以煮熟后直接吃,老蚕豆可以用来煮飯、熬粥。

. 绿豆

相信大伙都知道,夏季吃绿豆可以清熱解毒,緩解中暑。

研究證明,绿豆皮含有大量抗氧化成分,如单宁、类黄酮、皂甙等,绿豆中還有豆固醇、生物碱与大量膳食纤维。

绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤,做成绿豆沙亦是不错的选择。

4. 红豆

红豆性平、味甘酸,有健脾利水、清熱除湿、消肿解毒的功效。

夏天人体易水肿,吃红豆不失为一种好的消肿食疗方法。

红豆可以和大米搭配煮成红豆饭,也可以當成主食的馅料,如红豆包。

5. 豌豆

每100g豌豆中含维生素B10.49mg,是毛豆的三倍,天熱出汗会遗失一部分B族维生素,因而豌豆相当適合在夏天食用。

豌豆中还含有较多的胡萝卜素、叶黄素,對保護视神经、改进視力相当有益。

鲜豌豆在春天上市,当今买到的干豌豆可以煮粥,或是磨成粉后身为面点辅料。

6. 毛豆

毛豆是「夏天第一豆」,毛豆所含的優質蛋白能夠与肉、蛋的蛋白质媲美,很容易被人体吸收。

毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可或缺的元素,有助于提升記忆力。

毛豆是豆类中的「膳食纤维冠军」,可以幫助控制血脂与血糖。

毛豆中钾含量也很豐富,夏天食用能夠補充因出汗而遗失的钾,从而緩解疲乏无力、食欲下降等不适。

7.眉豆

眉豆不光能提供易于人体吸收的優質蛋白,它还含有適量的碳水化合物与各種微量元素、维生素,能夠足够補充人体所需營養元素,幫助提升人体免疫力。

夏天胃口不好,眉豆的维生素B1可以保證消化腺正常分泌,促進肠道蠕动。

可是,眉豆多食则性滞,故气滞便结者应慎食眉豆。

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